Bouteilles ANJOU VILLAGES 2003
Cépage : Cabernet Sauvignon
Culture sur sol silico-argileux et sous sol schisteux (ardoise)
Récolte le plus tard possible pour obtenir un raisin riche en éléments ( tannin , couleur...)
Macération 15 à 20 jours
Fermentation alcoolique et malolactique
Mise en bouteille 1an après
Vin rouge au goût légèrement boisé et au parfum de fruits rouges
A servir à température de pièce 14° à 18° sur des viandes rouges en sauce et des fromages de caractères